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Sabores de la resiliencia se disfrutarán en la Semana Santa de Popayán, Casa de la Cultura

Gran muestra Gastronómica en Popayán en la Casa de la Cultura durante la Semana Santa, del emprendimiento y reconstrucción social de la Unidad para las Víctimas y la Corporación Gastronómica se unen ofreciendo los productos de los sobrevivientes del conflicto armado ante miles de turistas.

Por REDACCIÓN EL NUEVO LIBERAL

Durante la temporada de Semana Santa, la ciudad de Popayán se convierte en el epicentro de una extraordinaria muestra gastronómica que combina la riqueza culinaria local con un importante impulso al emprendimiento y la reconstrucción social. La Unidad para las Víctimas y la Corporación Gastronómica de Popayán se unen en esta iniciativa para brindar una oportunidad única a un grupo de víctimas del conflicto armado, quienes presentarán sus productos ante miles de turistas que se congregan en la capital del Cauca.

La exposición, que estará abierta al público en horario continuo de 9:00 a.m. a 5:00 p.m. desde este martes 26 hasta el próximo domingo 31 de marzo, se llevará a cabo en el tercer patio de la Casa de la Cultura Departamental, ubicada en la calle 5 # 4 – 33 en el centro de Popayán. Los visitantes tendrán acceso gratuito y podrán disfrutar de una amplia variedad de productos gastronómicos locales, presentados en diferentes formatos y acompañados de artículos relacionados con el sector.

Emprender en el Cauca es un desafío, especialmente para aquellos que han sido afectados por el conflicto armado. Por esta razón, la Corporación Gastronómica se ha unido al proceso liderado por la Unidad para las Víctimas para apoyar a estos emprendedores en la mejora de su productividad y su posicionamiento en el mercado. Enrique González Ayerbe, presidente de la Corporación Gastronómica de Popayán, destacó la importancia de esta iniciativa: “Desde la Corporación, contribuimos a la conservación del patrimonio gastronómico y promovemos la inclusión social al abrir espacios donde se comparten saberes y sabores desde diversas experiencias de vida”.

Ángela Carrasco Alzate, directora territorial de la Unidad para las Víctimas en el Cauca, enfatizó el compromiso de la entidad con la dignificación y el reconocimiento de las capacidades de las víctimas para mejorar sus condiciones de vida: “En estos espacios, no solo se busca la comercialización de productos, sino también la gestión de alianzas comerciales que impulsen el desarrollo de negocios a mediano y largo plazo”.

La exposición gastronómica durante Semana Santa no solo promueve la cultura culinaria de la región, sino que también representa un paso significativo hacia la reconstrucción social y económica de aquellos que han sido afectados por el conflicto armado en el Cauca. Es un llamado a la solidaridad y el apoyo mutuo, demostrando que a través del emprendimiento y la colaboración, es posible construir un futuro más próspero y esperanzador para todos los habitantes de la región.

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