Esta información es importante porque destaca las iniciativas y eventos que la Corporación Gastronómica de Popayán está llevando a cabo para promover la cultura gastronómica en la ciudad. Además, proporciona detalles sobre la Casa de la Cultura y el Congreso Gastronómico, lugares y eventos donde los visitantes y habitantes pueden disfrutar de la gastronomía local, participar en actividades culturales y contribuir a la economía de la ciudad.
Por Angie Castillo/ Redacción El Nuevo Liberal
La Corporación Gastronómica de Popayán, presidida por Enrique González Ayerbe, ha abierto las puertas de la Casa de la Cultura para que los visitantes puedan conocer una auténtica casa colonial de tres patios, en excelente estado de conservación. Además, se realizan diversas actividades como el viernes cultural, donde se ofrece una variada oferta gastronómica, a cargo de una portadora de tradición proveniente de alguna de las plazas de mercado de la ciudad. Toda la recaudación obtenida en esta actividad se destina a la anfitriona. Aquellas personas interesadas en participar como portadoras de tradición pueden acercarse a las oficinas de la Corporación Gastronómica para inscribirse.
La Casa de la Cultura también cuenta con exposiciones artesanales, emprendimientos gastronómicos y venta de insumos por parte de la Corporación Gastronómica. Asimismo, se pueden adquirir los libros producidos por la corporación en los últimos 20 años.
En cuanto al Congreso Gastronómico, que se llevará a cabo del 5 al 8 de septiembre, se está trabajando en la invitación a un país, departamento y producto en particular. Aunque todavía no se pueden dar detalles concretos, se están adelantando conversaciones y ya se tienen sorpresas preparadas. El evento, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Cultura, Ministerio de Comercio, Industria de Turismo, FONTUR, Gobernación y Alcaldía Municipal, busca reactivar y dinamizar la economía de Popayán. El año pasado, el congreso tuvo una participación activa de 45 mil invitados, dejando más de 13 mil millones de pesos en la ciudad en concepto de estadías, transporte, alimentación, consumos, entre otros.
En cuanto a la articulación con la nueva administración municipal, se ha logrado un buen apoyo por parte de la alcaldía y gobernación, quienes son conscientes de la importancia del evento para la ciudad. Se está buscando el escenario más adecuado para realizar el congreso, explorando opciones diferentes al Parque Caldas. La Corporación Gastronómica ha mantenido conversaciones con la alcaldía municipal para encontrar el lugar ideal.
En definitiva, la Corporación Gastronómica de Popayán invita a todos los visitantes y habitantes de la ciudad a disfrutar de la cultura gastronómica, tanto en la Casa de la Cultura como en el próximo Congreso Gastronómico, que promete ser todo un éxito.
